L’huile d’olive Biologique ELIKI, d’une acidité naturellement faible (< 0,5%), se distingue par son fruité et la finesse de ses arômes. Elle est produite avec des olives Koutsourélia, variété traditionnelle grecque provenant de petites parcelles cultivées au nord ouest du Péloponnèse. Il s'agit d'une huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.